NILAI ADI BERDASARKAN BERAT BADAN

NILAI ADI (Acceptable Daily Intake) Berdasarkan Berat Badan

A.    DEFINISI DARI ADI

               Menurut BPOM NO 36 tahun2013 tentang Batas Maksimum Penggunaan BTP Pengawet, ADI adalah asupan harian yang dapat diterima atau Acceptable Daily Intake, yang merupakan singkatan dari ADI, adalah jumlah maksimum bahan tambahan pangan dalam miligram perkilogram berat badan yang dapat dikonsumsi setiap hariselama hidup tanpa menimbulkan efek merugikan terhadap kesehatan.

^*Informasi Lebih detail dapat dilihat di PDF UU BPOM.

B.     BATAS PENGGUNAAN ZAT PEMANIS

Pemanis Sintesis	ADI	Jenis Bahan Makanan	Batas Maksimal Penggunaan
Sakarin (Garam Natrium)	0-2,5 mg	Makanan berkalori rendah a. Permen karet b. Permen c. Saus d. Es krim dan sejenisnya e. Es lilin f. Jam dan jeli g. Minuman ringan h. Minuman yoghurt i. Minuman ringan fermentasi	a.       50mg/kg (sakarin) b.      100mg/kg (Na-sakarin) c.        300 mg/kg (Na-sakarin) d.       200 mg/kg (Na-sakarin) e.        300 mg/kg (Na-sakarin) f.       200 mg/kg (Na-sakarin) g.       300 mg/kg (Na-sakarin) h.       300 mg/kg (Na-sakarin) i.         50 mg/kg (Na-sakarin)
Siklamat (garam natrium dan garam kalsium)		Makanan berkalori rendah a. Permen karet b. Permen c. Saus d. Es lilin e. Minuman yoghurt f. Minuman ringan fermentasi	a. 500mg/kg dihitung sebagai asam siklamat b. 1g/kg dihitung sebagai asam siklamat c. 3 g/kg dihitung sebagai asam siklamat d. 3 g/kg dihitung sebagai asam siklamat e. 3 g/kg dihitung sebagai asam siklamat f. 500mg/kg dihitung sebagai asam siklamat
Sorbitol		Kismis Jam dan jeli, roti Makanan lain	5g/kg 300 g/kg 120 g/kg

Tabel  Beberapa Jenis Pemanis Buatan Pengganti Sukrosa yang Diijinkan Penggunaannya di Indonesia

Jenis Bahan Pemanis	Jumlah Kalori (kKal/g)	Tingkat Kemanisan*	ADI (mg/kg berat badan)	Sifat
Alitam	1.4	2000	0,34	Penggunaannya bersama pemanis lain bersifat sinergis. - Dapat dicerna oleh enzim pencernaan dan diserap oleh usus.
Acesulfame-K	0	200	15	Relatif lebih stabil dibandingkan jenis pemanis lainnya, - Tidak dapat dicerna, bersifat non glikemik dan non kariogenik.
Aspartam	0.4	180	50	Stabil pada kondisi kering, namun tidak tahan panas - Berbahaya bagi penderita fenilketonuria karena dapat menyebabkan resiko penurunan fungsi otak. -Dapat menimbulkan gangguan tidur dan migrain bagi yang sensitif.
Neotam	0	7000	0-2	Terurai secara cepat dan dibuang sempurna tanpa akumulasi oleh tubuh melalui metabolism normal
Sakarin	0	300	5	Timbul reaksi dermatologis bagi anak- anak yang alergi terhadap sulfa. -Berpotensi memacu pertumbuhan tumor dan bersifat karsinogenik
Siklamat	0	300	0-11	Dalam dosis tinggi dapat menyebabkan tumor kandung kemih, paru, hati dan limpa
Sukralosa	0	300	0-15	Stabil pada kondisi panas - Tidak dapat dicerna dan langsung dikeluarkan oleh tubuh tanpa perubahan

C.     CARA PERHITUNGAN NILAI ADI BERDASARKAN BERAT BADAN

Dari nilai ADI ini kita bisa menghitung batas konsumsi suatu makanan yang mengandung BTP dalam setiap harinya. Berikut beberapa Merk Minuman dan makanan yang di hitung nilai ADI-nya berdasarkan Berat Badan saya. Berat badan saya adalah 43 Kg

Rumusnya: NILAI ADI x Berat Badan

1.      Jas Jus 

Minuman ini mengandung Na Siklamat 0,17g/chacet (ADI 11mg/Kg), Aspartam 0,03g/chacet (ADI 50 mg/kg)

•  Na siklamat. Batas Maximum per hari= (11 mg/Kg X  43 Kg) = 473 mg/Kg dalam sehari. Karena dalam Jas Jus terkandung 0,17mg/chacet Na Siklamat, maka batas konsumsi jas jus adalah 0,17g=170 mg jadi, 473/ 170= 2,782... (2-3 sachet perhari)
•   Aspartam. Batas Max per hari= (50mg/Kg X 43 Kg)= 2150mg/Kg Aspartam yang dapat di konsumsi Per hari

2.      Kukubima Ener-G

Minuman ini mengandung Aspartame 145mg (ADI 50mg/Kg)

Batas Maximum per hari= (50mg/Kg X 43Kg)= 2150 mg/Kg Berat Badan, Aspartam yang dapat di konsumsi per hari

3.      Minuman sachet Teh Jus

Mengandung Na Siklamat  0,11 mg/sachet (ADI: 11 mg/Kg berat badan), aspartam 0,07 g/sachet (ADI: 50 mg/Kg berat badan )

• Na Siklamat. Batas maximum per hari =  (11mg/kg X 43 Kg)= 473 mg/Kg dalam sehari
•  Aspartam. Batas maximum per hari = (50mg/kg X 43Kg)= 2150 mg/Kg aspartam per hari

NAMA: PUTRI L.A. JELITA

NIM    :PO530333314732